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蛇龙珠干红葡萄酒特点
作者:发布时间:2019-10-03 16:14
蛇龙珠干红葡萄酒选用酿酒葡萄园精心栽培的优质蛇龙珠为原料精酿而成。本品呈浓郁成熟的红色,果香突出,浓郁的黑醋栗香气伴随淡淡的橡木桶香,具有酒体丰满,口感平衡圆润,细腻爽口,滋味醇厚,醇和协调,余味悠长等特点。 技术工艺 1、原料栽培: 蛇龙珠苗木要求无性繁殖苗木无检疫性病虫害。在建园时每公顷施用有机肥90吨,作物秸秆15吨。以后每年秋天施用有机肥60吨/公顷。按需k8凯发官方灌水,每年灌5至7次水。沙质土每次灌水40m/667㎡,壤质土每次灌水50m/667㎡,越冬水灌水60至80m/667㎡。在采收前20天内禁止灌水。农药、化肥等的使用符合国家的相关规定。果实糖份含量达到190g/L,并已表现出该品种特有品质、风味特征时即可采收。 2、生产工艺: 基本流程为原料→分选→除梗破碎→酒精发酵→苹果酸-乳酸发酵→澄清→陈酿→稳定→灌装。酒精发酵方式只允许使用传统浸提发酵法,即在葡萄破碎或除梗破碎后,为了更快地达到浸提的目的,使用各种机械手段上下循环,冲洗皮渣的帽盖;使用自动浸提罐,在皮渣上进行再循环的装置。经过橡木桶陈酿和瓶内陈酿,要求陈酿环境温度低于18℃。

蛇龙珠干红葡萄酒怎么样?

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